Mit ULMER kommt
der beste Geschmack

Einsatzgebiete der ULMER Coating-Systeme

Unsere maßgeschneiderten Lösungen ergänzen und veredeln die Produkte unserer Kunden, schaffen Möglichkeiten zur Diversifizierung und tragen zur Marktrelevanz und zum Erfolg unserer Kunden bei. Die Einsatzgebiete der ULMER Coating-Systeme sind vielfältig.

Fleisch

Panaden und Coatings für Fleischspezialitäten müssen sich an den unterschiedlichen An­wendungen und Garverfahren ausrichten. ULMER liefert Panaden in allen Schüttgewichten von …

Fleisch

Fisch

Für Fischgerichte bietet Ulmer ein breites Programm vom klassischen Paniermehl bis hin zu asiatischen Backteigen und Toppings. Der hohe Feuchtigkeits­gehalt bei Fisch und Meeresfrüchten …

Fisch

Geflügel

Geflügelspezialitäten sind international am häufigsten gefragt und besonders vielfältig. Unsere abgestimmten Systembausteine kommen dieser Vielfalt entgegen und helfen, immer neue …

Geflügel

Vege­tarisch

Der Trend zur vegetarisch-veganen Küche ist weltweit spürbar. Unsere Produkte tragen zur Abrundung vegetarischer und veganer Burger bei, binden Knödel oder verfeinern Gemüse durch hochwertige Backteige.

Vegetarisch

Spezi­alitäten

Nicht alles, was umhüllt, wird als Panade erkannt. So sind unsere Panaden- und Paniermehlsysteme für Spezialitäten oft sehr dezent im Einsatz - verfeinern und verändern unter anderem Textur, Optik und Geschmack.

Spezialitäten

Bio

Unsere Bio-zertifizierten Panaden sind in unterschiedlichen Farbeinstellungen erhältlich und können so auch optisch für eine Unterscheidung sorgen.

Bio