Coberturas que aportan algo más
No se puede considerar empanado todo lo que envuelva un alimento. Es por eso que nuestros sistemas de empanado y de pan rallado para especialidades dan frecuentemente muy buenos resultados a la hora de usarlos. Refinan y modifican, entre otros, la textura, el aspecto exterior y el sabor, por ejemplo, de cuñas de patatas fritas o de productos de horneado de sabor dulce. Solo pocos fabricantes ofrecen un surtido tan atractivo a nivel de especialidades.
Aplicación
"Un «Todo en uno» para hacer alitas de pollo (picantes), muslo, barritas de pollo o frituras de pollo (picantes).
Características
- A Superficie en forma de abanico con un típico sabor neutral, especiado o muy picante.
- Tanto la sensación en la boca como el bocado son muy crujientes.
- El sistema de todo en uno (una fórmula para tres capas) también se encuentra disponible como sistema convencional de varias capas.
Aplicación
Varios tipos de verdura, trocitos de queso empanado, carne de ave
Características
Pan rallado ligero y etéreo, extraordinariamente crujiente, como corresponde a un pan rallado de auténtico estilo japonés.
Aplicación
Cobertura para patatas fritas, cuñas fritas y productos de verduras
Características
- La cobertura se aplica mediante un proceso de pulverización o inmersión.
- Para aumentar la textura crujiente de las superficies de los productos.
- La variante de cobertura condimentada proporciona a su producto un completo perfil de sabor.
Aplicación
Para estabilizar los rellenos de frutas, así como ligar las masas de nuez o amapola.
Características
- Sus buenas propiedades absorbentes contribuyen a ligar el jugo de fruta que se derrama y a estabilizar el relleno.
- El ligero dulzor resalta el perfil de sabor específico de este producto.
Aplicación
El más fino de los nuestros
Características
- Pan rallado blanco muy fino sin partes de corteza.
- Facilita la extracción de sus productos panificados de los moldes de horneado y de tortas, siendo apenas visible debido a que es muy fino.
- Absorbe mejor el jugo de fruta que se derrama (p. ej., en pasteles de ciruelas) e impide así que la base de su masa se empape.
