Del campo
al plato

Conciliamos las exigencias con procesos claros

Tenemos éxito en el sector de la industria alimentaria porque conseguimos conciliar nuestras exigencias de calidad artesanales con los requisitos técnicos, culinarios y estéticos de nuestros clientes. Gracias a nuestras raíces podemos reproducir una cadena de procesos continua del campo al plato y ofrecer productos sostenibles.

Nuestra historia

Experiencia de 16 generaciones

Detrás de la marca ULMER está la familia Mühlschlegel en la que ha habido operadores de molinos desde hace ya 16 generaciones. Formamos parte de una empresa familiar con más de 500 años de historia y lo seguiremos siendo. Esto significa para nuestros clientes distancias cortas, decisiones rápidas y máxima flexibilidad. Pero sobre todo significa continuidad. Siempre prestamos atención al factor humano en los negocios y aspiramos a tener colaboraciones reales con socios en todas las áreas.

Con demanda internacional

Presente en más de
45 países  

ULMER está presente en más de 45 países con productos desarrollados según las especificaciones de los clientes en la mayoría de los casos. Estamos abiertos a otras culturas. Nuestros conocimientos técnicos nos permiten ofrecer a través de series de productos especiales también procesos de fabricación de acuerdo con ciertas directrices religiosas como Kosher y Halal.

Innovación

Hacemos nuevos
productos basándonos
en los nuevos hábitos de consumo.

Un mundo globalizado supone cada día nuevos retos, también y especialmente en el sector alimentario. Las modas, las influencias y las grandes tendencias modifican los hábitos alimentarios y los desarrollos técnicos repercuten en los procesos y los métodos. Nos percibimos a nosotros mismos como capaces de ser innovadores y recibir impulsos. Disponemos de un departamento de desarrollo propio y un centro técnico propio y diseñamos nuevos productos y soluciones con los que nuestros clientes pueden tener mucho éxito. También desarrollamos nuevos proyectos con nuestros clientes sobre el terreno hasta su implementación final.

Desarrollo de producto

Sostenibilidad

Un valor añadido para el mañana

Nuestra misión es: «Del campo al plato». Nuestro carácter regional es una característica de calidad demostrable, siendo por lo tanto la sostenibilidad algo que forma parte de la filosofía de la empresa desde siempre. Producimos energía propia en instalaciones hidroeléctricas, hacemos un uso eficiente de nuestra propia flota de vehículos y aspiramos siempre a que nuestros productos obtengan la certificación de etiquetado limpio. De esta forma, en nuestro grupo de empresas realizamos productos sostenibles como proveedor integral.

Control de calidad

También con calidad biológica

Con nuestro enharinado previo BPRE440, así como con los rebozados BN10414 y BN005GF ofrecemos capas de empanado funcionales también con calidad biológica.

Productos biológicos

Nuestras sedes

3 sedes en Alemania, centro de Europa

Los productos de la marca ULMER se fabrican y se suministran en tres sedes: Ulm en Baden-Württemberg, Leipheim en Baviera y Osterfeld en Sajonia-Anhalt. Su situación geográfica en el centro de Europa posibilita desplazamientos cortos en la adquisición de las materias primas y los envíos a nuestros clientes.

En todos los centros operativos se utilizan instalaciones de producción eficientes y coordinadas entre sí. Su flexibilidad permite que la seguridad de suministro sea la máxima posible, también en el caso de picos de demanda a corto plazo. Nuestro centro logístico en Leipheim es altamente moderno y es sinónimo de suministros perfectamente sincronizados.

Ulm

Fabricación de pan rallado y rebozados

Osterfeld

Fabricación de harina y pan rallado

Leipheim

Centro logístico